machte schon Siegfried Lenz als „Leidtragender“ weit über die Grenzen Dänemarks bekannt.

Lenz Kaffeetafel

Wer schon einmal daran teilgenommen hat, weiß, was er damit meint: Die Tische biegen sich unter der Last von Brötchen, diversen Sahnetorten, Blätterteiggebäck und Keksen. Und von möglichst allem sollte probiert werden, heruntergespült mit starkem Kaffee. Also nichts für zarte Mägen!

Entstanden in den wirren Tagen Ende des 19. Jahrhunderts, als Nordschleswig deutsch und die Dänen eine Minderheit waren, war „Sønderjydsk Kaffebord“ eine Möglichkeit, das Dänischtum unter den Augen der deutschen Machthaber zu pflegen. Man traf sich in den Versammlungshäusern zu Gesang und Reden, und da Alkohol verboten war, begann man, diverse Sorten von Kuchen zu servieren.

Heute wird die Kaffeetafel zu besonderen Anlässen und Veranstaltung aufgetischt. Besonders schön kann man sie im Museum Sønderjylland erleben: zu Ostern in Bov / Oldemorstoft und an den Backwochenenden im Jacob Michelsens Gård in Aabenraa. Hier wird schon Tage vorher der riesige Holzbackofen im Backhaus angezündet und dann Brot und Kuchen gebacken, die in dem original enthaltenem Wohnhaus verspeist werden können.

Aus den hinterlassenen Berichten, Backbüchern und Erinnerungen der Familie Michelsen ist ein Buch zur Kaffeetafel entstanden, mit ausführlichen Rezepten zum Nachbacken:

„Dänische Kaffeetafel entdecken und geniessen“

De glemte kager

De glemte kager
Birthe Merete Jessen, Lene Bille Freisig og Karen M. Michelsen (red.)

Museum Sønderjylland  –

Jacob Michelsens Gård 2011.

172 sider, illustreret.

Pris: 150 kr.

Tysk udgave:

Dänische Kaffeetafel entdecken und geniessen

Pris: 150 kr / 20 €

Ein interessantes, empfehlenswertes  Buch, besonders, wenn man es mit einem Besuch im Jacob Michelsens Gård verbinden kann.

Bei uns zu entleihen und auch zu kaufen!

PS. Zum Dank für die liebevolle Schilderung der Jütländischen Kaffetafel wurde Siegfried Lenz 2009 mit dem extra für ihn erfundenen Titel des nordschleswigschen Ehren-Konditors geehrt, was er mit einem Schmunzeln annahm.